Salade de chèvre chaud :)
Le 21 juin est passé et j´aime beaucoup faire des salades.
Une de mes salades préférées c'est la salade de chèvre chaud !
C´est une recette simple, rapide et peu coûteuse.
Pour environ 3/4 personnes.
- 12 petits chèvres frais
- 12 toasts (ou 6 tranches de pain de mie coupées en triangle)
- 2 oœufs
- De la chapelure
- 1 salade verte
- 4 tomates
- 200 g d'allumettes de lardons
Prechauffer le four à 200 degrés.
Dans un premier temps, battre les 2 œufs en omelette dans un bol et mettre un peu de chapelure dans une assiette. Tremper chaque petits chèvres dans l'œuf puis les rouler dans la chapelure. Répéter l´operation une fois pour avoir une bonne croûte de panure. Ensuite, déposer chaque chèvre sur un toast (ou sur un triangle de pain de mie). Enfourner environ 15 minutes. Les chèvres sont prêts quand la panure est dorée.
Pendant ce temps, faire griller les lardons, couper les tomates en petits cubes et laver la salade. Dans chaque assiette disposer un peu de salades, parsemer de tomates et de lardons. Pour finir, disposer 3/4 chèvres chaud par personnes sur la salade. Servir bien chaud, avec un peu de vinaigrette.
Bon appétit ! :)
Ps : la photo sera mise en ligne plus tard, quand j'aurais l'occasion de faire des salades de chèvres. ^^
